Im Keller endet bald die Gärung unseres Rotwein La Conta, und damit werden alle Gärungen des Jahrgangs 2017 zu Ende. Dieses Jahr zeichnete sich durch sehr heiße Temperaturen aus, mit einer Ausnahme: eine plötzliche Temperaturschwankung aufgrund einer arktischen Luftmasse brachte die Temperaturen in einigen Nächten Mitte April von 22 ° C auf etwa 0 ° C innerhalb weniger Stunden. Dies verursachte Schäden an den bereits exponierten Weintrauben und einen vorzeitigen Verlust unseres Ertrags von etwa 20%. Der Frühlingsfrost war für alle eine große Überraschung, weil der milde Winter und der frühzeitige Frühling ein solches Ereignis nicht voraussehen ließen.
[Foto: grappolini di Turbiana]
Ab Juni sind die Temperaturen schnell angestiegen, was zu einem sehr heißen Sommer mit sehr geringen Niederschlägen geführt hat. Dies hat aufgrund der sehr niedrigen Luftfeuchtigkeit einen ausgezeichneten Gesundheitszustand des Weinbergs begünstigt. Eine ausgeprägte Temperaturschwankung zwischen Tag und Nacht (bis zu 8 ° C Unterschied) hat zur Verstärkung der aromatischen Vorläufer in unseren Trauben beigetragen.
[Foto: grappolo di Turbiana quasi pronto per la raccolta]
Die Lese begann ungefähr 10 Tage im Voraus. Hohe Temperaturen und niedrige Luftfeuchtigkeit haben eine ausgezeichnete Auswahl garantiert: die Ernte erfolgte wie jedes Jahr manuell, wobei in jedem Weinberg mindestens zwei Schritte erforderlich waren, um die Trauben zum Zeitpunkt der perfekten Reifung zu ernten. Die Trauben wurden sofort in den Keller gebracht, um die Integrität der Beeren zu erhalten und sofort mit einer sanften Pressung fortzufahren.
[Foto: momenti di vendemmia]
Zeitplan für die Lese:
Ende August – Turbiana und Merlot
Anfang September – Groppello, Marzemino Barbera, San Giovese
Ab dem 18. September – Turbiana
Anfang Oktober – Turbiana
-
Oktober – Cabernet Sauvignon
[Foto: nastro che carica l'uva intera in pressa]
Laut unserem Önologe Roberto ist das sensorische Profil wirklich interessant: ab dem Jahrgang 2017 erwarten wir Weine mit starker aromatischer Intensität, ausgewogener Säure und kräftiger Struktur dank des Alkoholgehalts und eines guten Extraktes.
Unsere Lugana Montunal und Orestilla weisen bereits eine ausgeprägte mineralische Note auf. Im Rosa di Notte, unserem Chiaretto, wird die aromatische Natur der rotbeerigen Trauben hervorgehoben, insbesondere des Groppello, der in der Nase eine entschiedene Note von Walderdbeeren zum Ausdruck bringt; der rote La Venga drückt Noten von frischem saftigem Obst aus und der rote La Conta (noch in Gärung) kündigt große Konzentration und Kraft an. Nun beginnt für unsere Lugana und Chiaretto der Reifungsprozess auf Feinhefen und für La Conta die Veredelung in 500 Liter französischen Eichenfässern. Wir werden Sie auf dem Laufenden halten!
[Roberto Girelli, titolare ed enologo, in barricaia]
