Orestilla
Herkunftsbezeichnung
Lugana DOC
Rebsorten
100% Turbiana
Der "große Bruder" des Montunal verdankt seine reiche und komplexe Ausdruckskraft den besonderen Eigenschaften der gleichnamigen Lage mit exzellenter Südlage.
Der Lugana Orestilla stammt von den Trauben eines Weinbergs, der so genannt wurde, weil im 17. Jahrhundert einen schönen Marmorsarkophag der römischen Frau Orestilla gefunden wurde. Dank der einzigartigen Bodenzusammensetzung dieses einzelnen Weinbergs entsteht eine reiche, große Lugana mit langer Lebensdauer.
Weinberg
Orestilla, 2 Hektar Einzellage im kleinen Dorf Montonale mit hervorragenden Südausrichtung und einer konstanten Belüftung, die eine perfekte Reifung der Trauben ermöglicht.
Weinherstellung
Die Trauben werden ausgewählt und bevor das Pressen abgekühlt, um der aromatischen Vorläufer zu erhalten. Eine sanfte Pressung mit der Abwesenheit von Sauerstoff erfolgt, um Oxidation der edlen Komponenten der Traube zu vermeiden. Man wählt nur den Saft bei sehr sanften Drücken erhalten; die Klärung des Mostes wird durch natürliche Einschwingzeit getan und für etwa 10 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Wein wird dann für ca. 8 Monate mit konstantem Bâtonnage auf der Feinhefe gelagert und dann weiter für mindestens 10 Monate in der Flasche reifen.
Beschreibung
Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das finessenreiche Bouquet präsentiert fruchtigem Aromen von süße Zitrusfrüchte, Ananas, Stachelbeeren und gelbem Pfirsich, balanciert von mineralischen Noten und aromatischen Kräutern, die die Eleganz hinzugefügt werden. Der Gaumen ist saftig mit einer lebendigen, erfrischenden Säure, Ananas- und Kräutern-Geschmack erinnern an die Nase. Er ist spannend und belebend, mit einem tiefen, mineralischen Finale.
Speisempfehlungen
perfekt zu Suppen oder Meeresfrüchten, Muscheln, gegrillt Fisch und Fisheintopf. Probieren Sie ihn mit „aolette del Garda in carpione”, typisches Gericht der lokalen Tradition!
